Dodaj u listu želja

Maslina i maslinovo ulje – A-Ž

Autor: ;

39,82 €

Nema na zalihi

ISBN: 9789531820752Izdavač: Područje: Uvez: Godina izdanja: SKU: VBZ-992223 Kategorija: Jezik: HrvatskiBiblioteka: Naklada ZadroGodina izdanja: 2007Format: 22,5*24Broj stranica: 277

Maslina i maslinovo ulje – A-Ž

Autor: ;

39,82 €

Nema na zalihi

ISBN: 9789531820752Izdavač: Područje: Uvez: Godina izdanja: SKU: VBZ-992223 Kategorija: Jezik: HrvatskiBiblioteka: Naklada ZadroGodina izdanja: 2007Format: 22,5*24Broj stranica: 277

MASLINA I MASLINOVO ULJE A – Ž
Rast popularnosti i proizvodnje maslinova ulja u svijetu i u nas potkraj protekloga stoljeća izazov je na koji smo pokušali odgovoriti ovim leksikonom. Riječ je o sveobuhvatnom izdanju u kojem se čitatelj može brzo i stručno obavijestiti o mnogim pojedinostima iz područja maslinarstva i uljarstva.
I. dio: «Velečasna maslina» U prvom dijelu knjige čitatelj se upoznaje s općim sadržajima oleokulture. Vrhunski su stručnjaci maslinu i maslinovo ulje osvijetlili sa stajališta umjetnosti i povijesti, opisali su njezin vegetacijski ciklus, proizvodnju, prepoznavanje i ocjenjivanje ulja, utjecaj ulja na zdravlje i njegovu ulogu u kulinarstvu. Taj nadahnut opći pregled pretvorit će nedovoljno upućene čitatelje u solidne poznavatelje dijela kulture življenja koji je tijekom protekla dva desetljeća dospio u samu žižu zanimanja u svijetu.
II. dio: Leksikon – Maslina i maslinovo ulje A-Ž Drugi dio sastoji se od 400 leksikonskih jedinica koje obuhvaćaju sve najvažnije pojmove iz područja maslinarstva i uljarstva. Napisane su tako da se mogu pratiti na više razina stručnosti i zadovoljiti raznolike potrebe i interese: od interesa onih koji sudjeluju u bilo kojem dijelu proizvodnog procesa do onih koji maslinu i njeno ulje žele bolje upoznati i u njemu uživati. Među ostalim, u leksikonu su opisane sve zemlje proizvođači maslina, hrvatske maslinarske podregije, hrvatske sorte maslina – autohtone, introducirane i udomaćene – kao i najvažnije strane sorte, postupci proizvodnje ulja, sastav ulja, klasifikacije ulja, međunarodne i domaće kratice, čimbenici kakvoće ulja, načini čuvanja ulja i još mnogo, mnogo pojedinosti… U nastanku priručnika sudjelovalo je više od 30 autora i suradnika, a projekt je ostvaren u suradnji s Institutom za jadranske kulture i melioraciju krša iz Splita.Bogat sadržaj potkrijepljen je velikim brojem ilustrativnih priloga: crteža, fotografija, zemljovida, shema i tablica. Oni pridonose jasnoći predstavljanja građe, komunikativnosti knjige i njenoj privlačnosti. Više pojedinosti o autorima saznajte iz impresuma i sadržaja.
SADRŽAJ
I. dio
VELEČASNA MASLINA
Riječ nakladnika (Božena Zadro) 8
Pod maslinom – Od mita do sedme umjetnosti (Lada Džidić) 10
O svetom i svjetovnom – Crtice iz povijesti masline i maslinova ulja (Željko Krnčević) 22
Od krša do vječnosti – Godišnji ciklus i sustavi uzgoja (Slavko Perica) 36
Tekuće zlato – Proizvodnja djevičanskoga maslinova ulja (Olivera Koprivnjak) 48
Stolne masline – Konzerviranje maslina (Zorica Jurišić) 56
Okusi i arome – Senzorska svojstva i ocjenjivanje djevičanskih maslinovih ulja (Olivera Koprivnjak) 62
Panacej u bolovima – Maslinovo ulje i zdravlje (Vera Duić-Pribičević) 72
Slasti i lasti Mediterana  – Masline i maslinovo ulje u kulinarstvu (Branka Brekalo) 82
II. dio
MASLINA I MASLINOVO ULJE A

V.B.Z. online ne izvršava uslugu dostave već za nas uslugu pružaju vanjski suradnici. Usluge dostave ugovaraju se s prodajnim osobljem prilikom zaključivanja kupnje i vrijede u skladu s uvjetima prodaje u V.B.Z. d.o.o.

POŠTARINE

S namjerom potpune transparentnosti za krajnjeg kupca, omogućli smo prikaz troškova dostave na stranici artikla, na stranici košarice te stranici narudžbe. Taj je prikaz točan jedino ukoliko kupac unese točne i precizne tražene podatke. U suprotonome je moguće odstupanje troškova dostave koje će biti prikazano u ponudi i poslano kupcu.

 

Besplatne poštarine

Besplatne poštarine vrijede za kupovinu gdje iznos prelazi 40 €.
Besplatne poštarine vrijede samo unutar granica Republike Hrvatske.

HR poštarine se obračunavaju po parametrima:

  • narudžba do 40 € = 4 € poštarine
  • narudžba iznad 40 € + … = 0,00 € poštarine

 

NAPOMENA:

Dužnost nam je obavijestiti Vas da će Vam Hrvatske pošte naplatiti iznos prilikom uručenja pošiljke na kućnu adresu kao trošak dostave iako je sama poštarina već plaćena od strane V.B.Z.-a i ne ulazi u trošak Vaše narudžbe.
Ukoliko knjigu/e podignete u pošti na osnovi Obavijesti o prispjeću pošiljke isti iznos nećete morati platiti.

NARUČIVANJE I ISPORUKE

Narudžbe šaljemo u sve zemlje svijeta.

ROK ISPORUKE

Hrvatska:  3 - 5 radnih dana.
Europa:  7 - 10 radnih dana.
Sjeverna Amerika, Južna Amerika, Australija, Azija, Afrika:  15 - 20 radnih dana

No s obzirom da V.B.Z. online ne vrši uslugu dostave već istu za za nas pružaju vanjski suradnici, ne možemo utjecati na potencijalna kašnjenja u vremenu dostave. Ista se dešavaju vrlo rijetko te u posebnim prilikama (npr. Božić).

Dostava na otoke i u manja mjesta se odvija prema rasporedu dostavane službe (npr. 2 puta tjedno).

Recenzije

Još nema recenzija.

Budite prvi koji će recenzirati “Maslina i maslinovo ulje – A-Ž”

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

MASLINA I MASLINOVO ULJE A – Ž
Rast popularnosti i proizvodnje maslinova ulja u svijetu i u nas potkraj protekloga stoljeća izazov je na koji smo pokušali odgovoriti ovim leksikonom. Riječ je o sveobuhvatnom izdanju u kojem se čitatelj može brzo i stručno obavijestiti o mnogim pojedinostima iz područja maslinarstva i uljarstva.
I. dio: «Velečasna maslina» U prvom dijelu knjige čitatelj se upoznaje s općim sadržajima oleokulture. Vrhunski su stručnjaci maslinu i maslinovo ulje osvijetlili sa stajališta umjetnosti i povijesti, opisali su njezin vegetacijski ciklus, proizvodnju, prepoznavanje i ocjenjivanje ulja, utjecaj ulja na zdravlje i njegovu ulogu u kulinarstvu. Taj nadahnut opći pregled pretvorit će nedovoljno upućene čitatelje u solidne poznavatelje dijela kulture življenja koji je tijekom protekla dva desetljeća dospio u samu žižu zanimanja u svijetu.
II. dio: Leksikon – Maslina i maslinovo ulje A-Ž Drugi dio sastoji se od 400 leksikonskih jedinica koje obuhvaćaju sve najvažnije pojmove iz područja maslinarstva i uljarstva. Napisane su tako da se mogu pratiti na više razina stručnosti i zadovoljiti raznolike potrebe i interese: od interesa onih koji sudjeluju u bilo kojem dijelu proizvodnog procesa do onih koji maslinu i njeno ulje žele bolje upoznati i u njemu uživati. Među ostalim, u leksikonu su opisane sve zemlje proizvođači maslina, hrvatske maslinarske podregije, hrvatske sorte maslina – autohtone, introducirane i udomaćene – kao i najvažnije strane sorte, postupci proizvodnje ulja, sastav ulja, klasifikacije ulja, međunarodne i domaće kratice, čimbenici kakvoće ulja, načini čuvanja ulja i još mnogo, mnogo pojedinosti… U nastanku priručnika sudjelovalo je više od 30 autora i suradnika, a projekt je ostvaren u suradnji s Institutom za jadranske kulture i melioraciju krša iz Splita.Bogat sadržaj potkrijepljen je velikim brojem ilustrativnih priloga: crteža, fotografija, zemljovida, shema i tablica. Oni pridonose jasnoći predstavljanja građe, komunikativnosti knjige i njenoj privlačnosti. Više pojedinosti o autorima saznajte iz impresuma i sadržaja.
SADRŽAJ
I. dio
VELEČASNA MASLINA
Riječ nakladnika (Božena Zadro) 8
Pod maslinom – Od mita do sedme umjetnosti (Lada Džidić) 10
O svetom i svjetovnom – Crtice iz povijesti masline i maslinova ulja (Željko Krnčević) 22
Od krša do vječnosti – Godišnji ciklus i sustavi uzgoja (Slavko Perica) 36
Tekuće zlato – Proizvodnja djevičanskoga maslinova ulja (Olivera Koprivnjak) 48
Stolne masline – Konzerviranje maslina (Zorica Jurišić) 56
Okusi i arome – Senzorska svojstva i ocjenjivanje djevičanskih maslinovih ulja (Olivera Koprivnjak) 62
Panacej u bolovima – Maslinovo ulje i zdravlje (Vera Duić-Pribičević) 72
Slasti i lasti Mediterana  – Masline i maslinovo ulje u kulinarstvu (Branka Brekalo) 82
II. dio
MASLINA I MASLINOVO ULJE A

V.B.Z. online ne izvršava uslugu dostave već za nas uslugu pružaju vanjski suradnici. Usluge dostave ugovaraju se s prodajnim osobljem prilikom zaključivanja kupnje i vrijede u skladu s uvjetima prodaje u V.B.Z. d.o.o.

POŠTARINE

S namjerom potpune transparentnosti za krajnjeg kupca, omogućli smo prikaz troškova dostave na stranici artikla, na stranici košarice te stranici narudžbe. Taj je prikaz točan jedino ukoliko kupac unese točne i precizne tražene podatke. U suprotonome je moguće odstupanje troškova dostave koje će biti prikazano u ponudi i poslano kupcu.

 

Besplatne poštarine

Besplatne poštarine vrijede za kupovinu gdje iznos prelazi 40 €.
Besplatne poštarine vrijede samo unutar granica Republike Hrvatske.

HR poštarine se obračunavaju po parametrima:

  • narudžba do 40 € = 4 € poštarine
  • narudžba iznad 40 € + … = 0,00 € poštarine

 

NAPOMENA:

Dužnost nam je obavijestiti Vas da će Vam Hrvatske pošte naplatiti iznos prilikom uručenja pošiljke na kućnu adresu kao trošak dostave iako je sama poštarina već plaćena od strane V.B.Z.-a i ne ulazi u trošak Vaše narudžbe.
Ukoliko knjigu/e podignete u pošti na osnovi Obavijesti o prispjeću pošiljke isti iznos nećete morati platiti.

NARUČIVANJE I ISPORUKE

Narudžbe šaljemo u sve zemlje svijeta.

ROK ISPORUKE

Hrvatska:  3 - 5 radnih dana.
Europa:  7 - 10 radnih dana.
Sjeverna Amerika, Južna Amerika, Australija, Azija, Afrika:  15 - 20 radnih dana

No s obzirom da V.B.Z. online ne vrši uslugu dostave već istu za za nas pružaju vanjski suradnici, ne možemo utjecati na potencijalna kašnjenja u vremenu dostave. Ista se dešavaju vrlo rijetko te u posebnim prilikama (npr. Božić).

Dostava na otoke i u manja mjesta se odvija prema rasporedu dostavane službe (npr. 2 puta tjedno).

Recenzije

Još nema recenzija.

Budite prvi koji će recenzirati “Maslina i maslinovo ulje – A-Ž”

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.