Autor:

Prerada smokava

200,00 kn

Obiljem korisnih informacija i savjeta ovaj priručnik može pomoći svima koji žele naučiti nešto o industrijskoj preradi smokava i preradi u domaćinstvima. Knjiga daje pregled domaćih i novouvedenih sorti smokava u Hrvatskoj, podatke o morfološkim karakteristikama smokava te njihovim kemijskim i nutritivnim učincima, informacije o dozrijevanju, berbi i transportu plodova, fiziologiji smokava nakon branja, načinima [...]

Na zalihi

ISBN: 9789536911752Izdavač: Područje: Uvez: Kategorija: Jezik: HrvatskiBiblioteka: Veleučilište u RijeciGodina izdanja: 2014Format: 16.5*24Broj stranica: 302